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Castagnole 400 g di farina Impastare insieme farina, uova, zucchero, strutto, l’Alchermes, il lievito e pizzico di sale .Lavorare bene l'impasto e poi dividerlo in piccole palline. Queste palline andranno poi fritte in abbondante strutto caldo , scolate su carta assorbente e poi cosparse di zucchero.
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