torna alle Ricette | ||
Le Cantarelle o “Al Cantareli” (specialità riminese) 300 g di farina bianca Mescolare le due farine con acqua tiepida e latte, fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida, quindi aggiungere il sale. Versare poi piccole quantità di pastella (5 cucchiaiate) su una piastra ben riscaldata e girare , come fosse una crèpe, fino a che non acquista colore dorato in entrambi i lati. Le Cantarelle possono essere unte con olio d’oliva e sale, per uno spuntino salato, oppure con zucchero e miele, in genere si accompagnano con marmellate, confetture e Saba. L’impasto delle Cantarelle può essere anche arricchito con piccoli tocchettini di frutta fresca.
|
||