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Il “Bustrengh” 4 uova Mettere l’uva sultanina in un bicchierino di anice e lasciare insaporire. Sbattere i tuorli con la frusta insieme allo zucchero e unire burro fuso (raffreddato) e latte, a cui si aggiunge, mescolando piano, la farina gialla, la scorza grattugiata di un limone e mezza arancia, un pizzico di bicarbonato ed una bustina di vanillina. Aggiungere poi gli albumi montati a neve e mescolare, in seguito, noci, pinoli, nocciole, uva sultanina e frutta secca a piacere continuando a lavorare con un cucchiaino di legno. Quando l’impasto risulta omogeneo, versarlo in una teglia imburrata, cosparsa di pangrattato e mettere in forno pre-riscaldato per 40 minuti circa. Togliere quando la torta è diventata dorata. |
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